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Les circuits courts, une solution d'avenir ?
Collection "Au Quotidien"
Analyses
circuits_courts

Depuis quelques années, le mode d’achat et de vente en circuit court prend de plus en plus d’ampleur en Europe et en Belgique. C’est la filière des produits alimentaires qui est surtout concernée par ce regain d’intérêt, tant de la part des producteurs et des pouvoirs publics, que des commerçants et des consommateurs.
Aujourd’hui, l’offre ne répond toujours pas à la demande grandissante malgré les 15% d’exploitations agricoles de l’UE qui écoulent la moitié de leur production par un circuit local.

Qu’est-ce qui pousse les différents acteurs concernés à s’intéresser de la sorte aux circuits courts ?

[...]
Consommation
mars 2013
Simon Dethier
économie, société, consommation

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