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Publications : Études et Prospectives

La cantine verte bien dans son assiette
Collection "Au Quotidien"
Analyses
La cantine verte

Risque d’obésité, maladies cardiovasculaires, mal-être… une alimentation déséquilibrée peut jouer de mauvais tours à notre santé. En Europe, 70% des cancers sont liés à l’environnement, dont 30% à la pollution et 40% à l’alimentation.

Personne n’est épargné par cette réalité et encore moins les enfants : en Belgique, un enfant sur dix affiche un surpoids.

Que penser dès lors du rôle de l’école dans l’équilibre alimentaire de nos rejetons ? Véritable théâtre d’un va-et-vient de nourriture, l’école est tous les jours envahie de boîtes à tartines, dîners chauds, collations et boissons en tous genres. Elle n’est plus seulement un lieu d’instruction, mais aussi un lieu de vie où plusieurs repas de la journée sont consommés.

[...]

Consommation
décembre 2013
Géraldine Courtois
consommation, alimentation, environnement, école, éducation

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